Фестиваль, придуманный в Красноярске для популяризации сибирской кухни, объединил больше 500 ресторанов четырёх стран.
До 16 августа 2026 года в Иркутске проходил фестиваль «Тайгастро». Он появился в Красноярске в 2021 году, чтобы популяризировать традиции сибирской кухни, а в 2026 году в нём участвовали более 500 ресторанов из России, Казахстана, Беларуси и Китая, в том числе 23 иркутских.
Каждый ресторан предлагает сет из трёх блюд — закуски, горячего и десерта — только из местных продуктов: дичи, рыбы и дикоросов. В иркутских сетах — пирог с байкальским омулем, рийет из омуля, омуль горячего копчения, малосольный омуль, строганина из дикого оленя.
Источник: ИрСити, 11.08.2026.
